Over voedselallergie
Bij een voedselallergie reageert het afweersysteem overmatig heftig zodra het in contact komt met een bepaalde stof in de voeding. Huiduitslag is de meest voorkomende klacht bij voedselallergie. In dit aanvullende bloedonderzoek analyseren we de elf meest voorkomen voedselallergieën in Nederland. Dat zijn koemelk, vis, tarwe, pinda’s, soja, kippenei-eiwit, kiwi, tomaat, cashewnoten, hazelnoten en sesamzaden. Voedselallergie is niet hetzelfde als voedselintolerantie. Bij een allergie is het immuunsysteem betrokken en bij een intolerantie niet.
