Voedingsstoffen voor vegetariërs
Mensen die geen vlees eten (vegetariërs) of helemaal geen dierlijke voedingsproducten (veganisten) kunnen tekorten ontwikkelen aan voedingsstoffen die veel voorkomen in dierlijke producten. Voorbeelden hiervan zijn vitamine B12, vitamine B9 (foliumzuur), vitamine D3 en ijzer.
Het is voor veganisten en vegetariërs dus van belang om de bloedwaarde van deze voedingsstoffen in de gaten te houden. Tekorten kunnen verschillende klachten geven. Die zijn vaak te ondervangen door de juiste vitamines en mineralen in de vorm van voedingssupplementen te slikken.
